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Presentazione di “Mangiare nelle taverne medievali” a Servigliano il 13 agosto prossimo

Domenica 13 agosto (ore 18:30), a Servigliano (Marche), Rosella Omicciolo Valentini presenterà “Mangiare nelle taverne medievali” (Edizioni Penne & Papiri), nell’ambito della manifestazione “Liber Medievalis – 1a fiera del libro sul medioevo“.

 


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“Mangiare nelle taverne medievali”: scene da una presentazione

Con l’organizzazione di Annulli Editore, e la collaborazione di Penne & Papiri, sabato 21 maggio, presso Wine Class Enoteca Gastronomica di Bolsena, si è tenuta la presentazione del libro “Mangiare nelle taverne medievali”, di Rosella Omicciolo Valentini (Penne & Papiri, 2008)

Ha fatto seguito una cena medievale, con un menù realizzato in base a ricette medievali, di cui mostriamo alcuni momenti.

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Giuseppe Annulli (Annulli Editore) presenta l’autrice Rosella Omicciolo Valentini

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La chef Fabiana con l’autrice Rosella Omicciolo Valentini

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La chef Fabiana spiega la preparazione delle ricette

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Enzo Valentini parla dell’alimentazione dei templari

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Enzo Valentini parla dell’alimentazione dei templari

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Servizio di credenza: torte rustiche (cipolle, verdure e formaggio), con insalata di campo con noci e mele verdi

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Zuppa di fave (“fave infrante”) e crostini con crema di cipolle e mele

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Crostini con crema di cipolle e mele

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Torta comune alla ricetta di Mastro Martino

 

 

“Alla tavola del nobile medievale” sul bollettino del Centro Studi sull’Alto Medioevo di Spoleto

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La nostra pubblicazione “Alla tavola del nobile medievale“, di Rosella Omicciolo Valentini, è stata segnalata sul periodico “Studi Medievali”, bollettino del C.I.S.A.M. (Centro Italiano Studi sull’Alto Medioevo di Spoleto).

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